Proprietà e benefici dei porri
Il porro ha proprietà diuretiche, lassative ed è un alimento disintossicante e idratante. Ottimo antiossidante naturale, grazie alla presenza di flavonoidi, minerali e vitamine ha notevoli benefici per la salute umana, soprattutto se consumato a crudo.
Lassativo, antibatterico e idratante naturale, il porro è un ottimo alleato del sistema cardiovascolare e circolatorio, in quanto contribuisce a distruggere il colesterolo cattivo che ostruisce vene e arterie. Simile per proprietà e benefici alla cipolla, è più ricco di calcio, ferro, fibre, proteine e vitamine, in particolare la vitamina C. Contengono anche vitamine A, K, E.
Dei porri si consuma la parte bianca, che costituisce il cuore della pianta, scartando generalmente la parte apicale verde. Questa è ottima se consumata in minestre, vellutate e risotti e va ricordato che, rispetto alla parte centrale, ha una maggiore concentrazione di vitamine. Ancora meglio se il porro viene consumato crudo, in insalate per esempio, così ad sfrutterne al meglio i valori nutrizionali.
Calorie e valori nutrizionali dei porri
100 grammi di porri apportano 61 kcalorie.
Per ogni 100 grammi di questo alimento abbiamo:
• Acqua 83 g
• Fibre 1,8 g
• Zuccheri 3,9 g
• Proteine 1,5 g
• Glucidi 1,8 g
• Potassio 180 mg
• Sodio 20 mg
• Calcio 59 mg
• Magnesio 28 mg
• Fosoforo 35 mg
• Lipidi 0,3 g ( 02 g di acidi grassi polinsaturi)
• Vitamina A 1667 IU
• Vitamina C 12 mg
• Vitamina K 47 mcg
• Vitamina E 0,9 mg
Porri, alleati di
I porri, per le virtù benefiche sopra elencate, sono alleati delle cellule e del processo di rinnovamento che le interessa; alleati del sistema immunitario, difendono l’organismo da funghi e batteri.
Si possono definire anche alleati del fegato, per le proprietà depurative, e della finzionalità intestinale e della vescica. Non dimentichiamoci il beneficio che apportano alla circolazione sanguigna, vene e arterie, contenendo anche sostanze anticolesterolo.
Curiosità sui porri
Simbolo nazionale del Galles, noto in Africa e in Medio Oriente, il primato per la varietà lo detengono in vicini francesi; il porro, questa verdura versatile era già apprezzata ai tempi di greci e romani, presso i quali l’Imperatore Nerone ne era talmente ghiotto da essere soprannominato “il porrofago”. A Cervere, nelle Langhe, ogni anno ha luogo verso il mese di novembre la tradizionale Fiera del porro
