Gli spinaci sono ricchi di vitamina A e di acido folico. Sono inoltre ricchi di nitrato, una sostanza oggetto di recenti ricerche in quanto pare aiuti ad aumentare la forza dei muscoli.
Contengono, inoltre luteina, utile per la salute della retina e quindi degli occhi. Sono efficaci in caso di stitichezza.
Calorie e valori nutrizionali degli spinaci
100 g di spinaci contengono 31 kcal / 129 kj
Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:
• Acqua 90,10 g
• Carboidrati 2,9 g
• Zuccheri 0,4 g
• Proteine 3,4 g
• Grassi 0,7 g
• Colesterolo 0 g
• Fibre 1,9 g
• Sodio 100 mg
• Potassio 530 mg
• Ferro 2,90 mg
• Calcio 78mg
• Fosforo 62 mg
• Magnesio 60 mg
• Zinco 1,43 mg
• Rame 0,16 mg
• Selenio 1µg
• Vitamina B1 0,07 mg
• Vitamina B2 0,37 mg
• Vitamina B3 0,4 mg
• Vitamina A 485 µg
• Vitamina C 54 mg
Spinaci, alleati di
Intestino, muscoli, occhi, cuore.
Curiosità sugli spinaci
• Mangiando spinaci si diventa forti come Braccio di ferro, ci dicevano quando eravamo bambini. Al noto personaggio di cartoni animati e fumetti, bastava aprirne una scatola e buttarla giù per acquisire una forza sovrumana. Braccio di ferro, che ha fatto la fortuna dei coltivatori di spinaci, è nato dalla matita del fumettista americano Elzie Crisler Segar, nel 1919.
• Il nome “spinacio” deriva dal persiano aspanahk, che vuol dire “incrociato con la spina”.
• Il periodo di raccolta degli spinaci va da novembre a marzo, ma esistono anche spinaci estivi che si possono ottenere in primavera inoltrata e per buona parte dell’estate.
