Non tutte le composte sono uguali
La nostra composta è preparata con un’elevata percentuale di frutta e una quantità molto ridotta di zucchero di canna: solo il necessario per una conservazione naturale.
Non utilizziamo addensanti, ma scegliamo una cottura lenta che permette di mantenere intatto tutto il gusto intenso delle fragole appena raccolte.
Dal punto di vista nutrizionale, la composta conserva meglio le caratteristiche organolettiche della frutta fresca, offrendo un sapore autentico e genuino.
Si distingue per il suo colore rosso brillante, il profumo intenso e una consistenza morbida e naturale.
Lavorata a mano, con cura e valore sociale
Le nostre fragole vengono lavorate entro 24 ore dalla raccolta, una ad una, per preservarne tutta la qualità.
La produzione avviene in collaborazione con il Mas del Gnac, cooperativa sociale di Isera (TN), dove persone con fragilità vengono accompagnate in un percorso di crescita personale e professionale attraverso il lavoro.
Abbiamo scelto questa realtà perché condivide i nostri valori: attenzione alla qualità, sostenibilità ambientale e responsabilità sociale.
Come gustarla
Perfetta da spalmare sul pane, ma anche ideale in abbinamento a formaggi stagionati e bolliti.
Ottima inoltre per yogurt, gelati, cheesecake, semifreddi, crepes, pancakes e dolci fatti in casa.
Un piccolo vasetto che racchiude tutto il gusto autentico delle nostre fragole biologiche.
RICETTA COMPOSTA DI FRAGOLE FATTA IN CASA 🍓 (cottura ridotta)
Ingredienti
• 1 kg di fragole
• 300 g di zucchero di canna bio
• Succo di 1 limone bio
Procedimento
• Lavare e tagliare le fragole a pezzetti.
• Lasciarle macerare per 8-12 ore con un terzo dello zucchero e il succo di limone.
• Scolare le fragole, far restringere il loro liquido per circa 15 minuti, poi aggiungere le fragole e lo zucchero restante.
• Cuocere per circa 20 minuti.
• Versare la composta nei vasetti sterilizzati, chiudere bene e pastorizzare a bagnomaria per 20 minuti.