Gli asparagi sono ortaggi leggeri e nutrienti, ricchi di minerali e vitamine e naturalmente poveri di calorie.
100 g di asparagi apportano circa 20 calorie, così suddivise:
• 50% proteine
• 42% carboidrati
• 8% lipidi
Gli asparagi sono particolarmente indicati per contrastare la ritenzione idrica, grazie alla loro azione diuretica*, e per favorire il benessere intestinale, grazie al buon contenuto di fibre. Queste contribuiscono anche a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e zuccheri nel sangue.
Sono inoltre una fonte naturale di antiossidanti, utili per sostenere le difese dell’organismo e contrastare i processi infiammatori. L’acido folico è importante durante la gravidanza per il corretto sviluppo del sistema nervoso del feto, mentre le vitamine del gruppo B supportano il metabolismo.
La presenza di vitamina K, calcio e fosforo contribuisce alla salute delle ossa; il potassio favorisce il benessere cardiovascolare, mentre ferro e rame sono coinvolti nella produzione dei globuli rossi.
Gli asparagi contengono anche carotenoidi, composti benefici per l’organismo.
* possono interferire con l’assunzione di farmaci diuretici.
Fonte: Humanitas Research Hospital
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