Aprile segna l’inizio della stagione della raccolta degli asparagi verdi.
Quest’anno nei nostri campi abbiamo piantato 3.000 nuove piante di asparago, per ampliare la produzione mantenendo sempre alta la qualità.
Nel nostro campo gli asparagi vengono raccolti uno ad uno, quando le punte sono ancora chiuse e tenere, nel momento ideale per essere gustati. La raccolta avviene con grande attenzione, per garantire un prodotto fresco, integro e al giusto grado di maturazione.
Oltre al loro sapore delicato e caratteristico, gli asparagi sono anche un alimento molto prezioso dal punto di vista nutrizionale. Sono ricchi di vitamine (in particolare vitamina C, vitamina K e acido folico), di sali minerali come potassio e di fibre utili per il benessere dell’organismo.
Tra i principali benefici degli asparagi troviamo:
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proprietà depurative e diuretiche
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supporto alla digestione
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aiuto al benessere dell’intestino grazie al contenuto di fibre
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basso contenuto calorico, ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata
Consumati freschi e di stagione, gli asparagi esprimono tutto il loro gusto e le loro proprietà.
Aprile è quindi il momento perfetto per portarli in tavola e gustare uno dei primi grandi prodotti della primavera.